В курсе рассмотрены основные вопросы термодинамики поверхностных явлений, адсорбции, устойчивости и коагуляции золей, грубодисперсных систем, структурообразования в коллоидных системах. Приведены рекомендации по выполнению лабораторных работ, а также задачи, предназначенные для самостоятельной работы студентов.
