Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни

Как выбирать шоколад в магазине? Чем отличается кувертюрье от шоколатье и что вообще такое кувертюр? Какого цвета могут быть сырые какао-бобы? Почему шоколад белеет? В чем сходство между шоколадом и вином? Как подбирать оригинальные и сбалансированные вкусовые сочетания? На эти и многие другие вопросы ответит Виктория Финаз, единственный в своем роде эксперт-шоколог. Кстати, польза шоколада для здоровья — в том числе и психического — подтверждена наукой, так что можно лакомиться им без угрызений совести. Добро пожаловать в Шоколандию! А чтобы закрепить полученные знания на практике и побаловать близких, обязательно попробуйте приготовить шоколадное суфле, бриошь с какао и кусочками шоколада, брауни с пеканом, тарталетки с шоколадом и клубникой, узорчатые блинчики, горячий шоколад «Хюгге»… 70 восхитительных шоколадных рецептов для праздников и на каждый день! «В рецепте счастья точно есть шоколад». (Виктория Финаз) Пять причин купить 1Перед вами книга, которая станет фаворитом у любителей побаловать себя сладким и расскажет все самое интересное о шоколаде: начиная с того, как его производят, и заканчивая тем, с чем его надо есть. 2В книге автор часто использует научный подход, поэтому ее полезно прочитать тем, кто переживает за свое здоровье и заботится о нем. 3Текст написан простым и понятным языком, а стиль изложения довольно динамичен, поэтому у читателей не возникнет вопросов и желания отложить книгу в сторону. 4В книгу также включены 70 «шоколадных» рецептов, благодаря которым вы сможете развить собственные кулинарные способности и побаловать вкусным и оригинальным блюдом родных. 5В произведении есть специальный познавательный раздел «Шокология», который научит читателей правильно работать с шоколадом и не допускать ошибок в готовке.