1
/
из
1
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер
Сроки доставки 6–10 недель. Напрямую из России — к вашей двери.
Обычная цена
$159.00 AUD
Обычная цена
Цена со скидкой
$159.00 AUD
Цена за единицу
/
за
Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.
Переплёт: Мягкий переплет
Автор: Черевко А.И. (под общ. ред.), Михайлов В.М. (под общ. ред.), Шильман Л.З. (под общ. ред.), Черевко А.И., Михайлов В.М., Шильман Л.З., Новикова Е.В., Артамонова М.В., Бидюк Д.О., Гревцева Н.В., Гринченко Н.Г., Журавлев С.В., Кравченко Е.И., Куткина М.Н., Кучерук З.И., Макарова А.Н., Обозная М.В., Олейник С.Г., Омельченко С.В., Самохвалова О.В., Симакова И.В., Перцевой Ф.В., Федак Н.В., Черная Н.В., Шидакова-Каменюка Е.Г., ещё + 23
Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Год издания: 2024
Страниц: 528
Формат: 60x90/16
ISBN: 978-5-406-12134-4
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Намекнуть на подарок 🎁
