{"product_id":"химия-и-токсикология-этилового-спирта-и-напитков-изготовленных-на-его-основе-хроматографический-анализ-спиртных-напитков-1","title":"Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе: Хроматографический анализ спиртных напитков","description":"Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту и способов выявления фальсификации алкогольных напитков.\nДля специалистов в области контроля качества и идентификации подлинности алкогольной продукции, производителей и импортеров этилового спирта и алкогольных напитков, преподавателей и студентов высших учебных заведений пищевой промышленности, химического и биологического профиля.","brand":"Knigamir","offers":[{"title":"Новый","offer_id":50877414768932,"sku":"PRODUCT_750423_ID","price":93.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/6626\/8196\/files\/156c85511e88588ea826b7aa0b01f288.jpg?v=1752796005","url":"https:\/\/www.russianbookbuy.com\/products\/%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b8-%d1%82%d0%be%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d1%8d%d1%82%d0%b8%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%bd%d0%b0%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d0%b8%d0%b7%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d1%85-%d0%bd%d0%b0-%d0%b5%d0%b3%d0%be-%d0%be%d1%81%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b5-%d1%85%d1%80%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%be%d0%b3%d1%80%d0%b0%d1%84%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b9-%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d0%bb%d0%b8%d0%b7-%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%82%d0%bd%d1%8b%d1%85-%d0%bd%d0%b0%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%ba%d0%be%d0%b2-1","provider":"Russian Book Buy","version":"1.0","type":"link"}