{"product_id":"пищевая-химия-добавки-2-е-изд-испр-и-доп-учебное-пособие-для-спо","title":"Пищевая химия. Добавки 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо","description":"Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.","brand":"Knigamir","offers":[{"title":"Новый","offer_id":56254719721764,"sku":"PRODUCT_1092784_ID","price":135.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/6626\/8196\/files\/1e0518c630f7f2febc579d8725ed24dc.jpg?v=1789170059","url":"https:\/\/www.russianbookbuy.com\/products\/%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2%d0%b0%d1%8f-%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b4%d0%be%d0%b1%d0%b0%d0%b2%d0%ba%d0%b8-2-%d0%b5-%d0%b8%d0%b7%d0%b4-%d0%b8%d1%81%d0%bf%d1%80-%d0%b8-%d0%b4%d0%be%d0%bf-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%bf%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b1%d0%b8%d0%b5-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%81%d0%bf%d0%be","provider":"Russian Book Buy","version":"1.0","type":"link"}