{"product_id":"основы-молекулярной-кухни-учебник-для-спо","title":"ОСНОВЫ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ. Учебник для СПО","description":"В курсе представлены основы дисциплины «Молекулярная кухня». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов. Рассмотрены теоретические основы индустриальных технологий производства ресторанной продукции и их практическое применение. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.","brand":"Knigamir","offers":[{"title":"Новый","offer_id":50705623318820,"sku":"PRODUCT_2123904_ID","price":49.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/6626\/8196\/files\/0aaed9009c1bb87263508a909a687f19.jpg?v=1749044495","url":"https:\/\/www.russianbookbuy.com\/products\/%d0%be%d1%81%d0%bd%d0%be%d0%b2%d1%8b-%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%ba%d1%83%d0%bb%d1%8f%d1%80%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d0%b8-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%81%d0%bf%d0%be","provider":"Russian Book Buy","version":"1.0","type":"link"}