{"product_id":"большая-книга-мясных-деликатесов","title":"Большая книга мясных деликатесов","description":"Аннотация к книге \"Большая книга мясных деликатесов. Традиционные рецепты знаменитых блюд\" Каффарель М.:Книга французского эксперта в области мяса и субпродуктов Мари Каффарель содержит 100 рецептов мясных деликатесов и 30 базовых рецептов колбас, терринов, паштетов, кайетов и других изысканных блюд. Автор поделится секретами, как добиться отличных результатов в процессах вяленья, засолки, маринования мяса, приготовления колбасного фарша, набивки и формовки колбас, фламбирования, поширования и многого другого. Приготовьте разнообразные ароматные блюда в сопровождении гармоничных соусов и приправ и отправьтесь в гастрономическое путешествие!Мари Каффарель окончила факультет социальных наук в Австралии, в дальнейшем целиком посвятила себя мясницкому делу во Франции. Она стала ученицей месье Пайани, мясника в третьем поколении и хозяина старинной мясной лавки в Марселе «Дом Пайани», который научил ее не только мастерству разделки мяса, но и искусству приготовления мясных деликатесов. В 2019 году Мари Каффарель возглавила «Дом Пайани». Читать дальше…","brand":"Knigamir","offers":[{"title":"Новый","offer_id":50268952330532,"sku":"PRODUCT_2091953_ID","price":153.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/6626\/8196\/files\/6171fb6b137be5286c051a772df1781c.jpg?v=1736679968","url":"https:\/\/www.russianbookbuy.com\/products\/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%bd%d1%8b%d1%85-%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d1%82%d0%b5%d1%81%d0%be%d0%b2","provider":"Russian Book Buy","version":"1.0","type":"link"}