{"product_id":"инновационные-технологии-производства-йодсодержащих-комплексов-монография-пономарев-е-е-мамцев-а-н-козлов-в-н-яровой-а-в","title":"Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Монография. Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В.","description":"В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди.Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС \"Промышленная экология и биотехнологии\".","brand":"Knigamir","offers":[{"title":"Новый","offer_id":49756947153188,"sku":"PRODUCT_933654_ID","price":70.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/6626\/8196\/files\/81298c5d3900b36111eee78d223e0848.jpg?v=1723837400","url":"https:\/\/www.russianbookbuy.com\/en\/products\/%d0%b8%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%86%d0%b8%d0%be%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0-%d0%b9%d0%be%d0%b4%d1%81%d0%be%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b6%d0%b0%d1%89%d0%b8%d1%85-%d0%ba%d0%be%d0%bc%d0%bf%d0%bb%d0%b5%d0%ba%d1%81%d0%be%d0%b2-%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%b3%d1%80%d0%b0%d1%84%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b5%d0%b2-%d0%b5-%d0%b5-%d0%bc%d0%b0%d0%bc%d1%86%d0%b5%d0%b2-%d0%b0-%d0%bd-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%bb%d0%be%d0%b2-%d0%b2-%d0%bd-%d1%8f%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b9-%d0%b0-%d0%b2","provider":"Russian Book Buy","version":"1.0","type":"link"}